O alho negro é uma iguaria apreciada tanto pelo sabor distinto que confere aos alimentos quanto pelos benefícios que traz à saúde. Ele compartilha muitos de seus benefícios com o alho comum.
O alho negro é obtido fermentando-se o alho comum a uma temperatura entre 60 e 90 graus celcius com umidade elevada, num teor superior á 70 e inferior á 90 por cento. O processo de fermentação leva de 3 a 4 semanas.
O alho negro ou alho preto pode ser difícil de encontrar, alem de custar muito caro, motivos pelos quais algumas pessoas optam por fazer o alho negro em casa. Para fazer esta iguaria em casa é necessário uma panela de arroz. A panela deve ser colocada na função manter aquecido para que o alho não queime.
Confira á seguir os benefícios que o alho negro oferece para a sua saúde:
1. Rico em antioxidantes
O alho negro possui até mais antioxidantes que o alho normal. Os antioxidantes retardam o envelhecimento e fazem bem à saúde de todo o corpo
2. Combate o câncer
Os antioxidantes reduzem a quantidade de radicais livres reduzindo assim a chance de câncer.
3. È anti-inflamatório
Esta iguaria o é rica em propriedades anti-inflamatórias que beneficiam a saúde do corpo todo.
4. Bom para o sistema nervoso
O alho negro previne a inflamação e a toxicidade no sistema nervoso, sendo um poderoso aliado na luta contra o alzhimer.
5. Auxilia na perda de peso e no controle do colesterol
Se você quer perder peso inclua o alho negro em sua dieta, aliado com exercícios físicos promove a aceleração do metabolismo. O alho negro também auxilia no controle do mal colesterol no sangue (LDL). Para alcançar tais benefícios basta ingerir 6 gramas por dia.
